Finomítsd génjeidet nyári utazásaid során – Epigenetikus gyógynövények és tápanyagok a világ konyhájában

A nyarat a legtöbbünk utazással és helyi specialitások kóstolásával társítja. De tudtad, hogy számos, különböző országok konyhájában használt összetevő pozitív hatással van génjeink aktivitására, és ezáltal az egész szervezet egészségére? Mit érdemes tehát mindenképpen megkóstolnod utazásaid során és azon kívül is?

Számos, az étrendünkben gyakran előforduló anyag erős epigenetikus hatással rendelkezik – ha rendszeresen fogyasztjuk őket, befolyásolják a biokémiai reakciók lefolyását, amelyek képesek be- és kikapcsolni az egyes géneket a DNS-ünkben. Ezáltal segítenek lassítani az öregedést és elkerülni számos civilizációs betegséget, beleértve a legsúlyosabbakat is.

Íme egy kis válogatás arról, hogyan tehet jót egészségének nyaralása alatt.

Földközi-tenger: olajbogyó, bor, zöldségek, fűszernövények

Akár Olaszországba, Görögországba, Franciaországba vagy más mediterrán országba utazik, kóstolja meg bátran a helyi specialitásokat. A mediterrán konyha ugyanis az epigenetika szempontjából igazi kincs.

Alapvető összetevője – az olívaolaj – polifenolokat (főleg hidroxi-tirozolt) tartalmaz, amelyek nemcsak erős antioxidáns, hanem epigenetikai hatással is rendelkeznek. Gyulladáscsökkentő hatással bírnak, védik a szívet és az ereket, jót tesznek az ízületeknek és az immunrendszernek.

Számos hal és tengeri gyümölcs tartalmazza a szükséges omega-3 , és fontos a zöldségek bőséges fogyasztása is. Például a mindenütt jelen lévő paradicsom likopinttartalmaz, amely epigenetikus hatásának köszönhetően rákellenes hatással bír, csakúgy, mint a a brokkoliban található szulforafán a brokkoliban vagy az az alicint a fokhagymából. Ez utóbbi hatékonyan támogatja az immunrendszert, vírus- és baktériumellenes hatása van.

Nem szabad megfeledkeznünk a borról sem, különösen a vörösborról. Ez ugyanis resveratroltartalmaz, amely nemcsak a szívre és az erekre, hanem az immunrendszerre, a csontok egészségére, a sportteljesítményre, a memóriára és más agyi funkciókra is jótékony hatással van (Alzheimer-kór esetén is alkalmas), lassítja az öregedést és csökkenti a ráncokat. Ezenkívül erős fitoösztrogén, amely alkalmas a negyvenes éveikben járó nők számára, és segít enyhíteni a klimaxhoz kapcsolódó nehézségeket (további információk itt: https://www.epivyziva.cz/resveratrol/). A vörösborban oligomer proantocianidinek (OPC) is található, amelyek erős antioxidánsok, rákellenes és gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek, valamint pozitív hatással vannak a szívre, az immunrendszerre és a fogyásra (további információk itt:https://www.epivyziva.cz/extrakt-z-jader-revy-vinne/).

Mindezt kiegészíti egy keverék aromás gyógynövények, amelyek számos epigenetikus hatással rendelkező anyagot tartalmaznak – karnosolt, karnosolsavat, rozmarinsavat és ursolsavat… Például a a rozmaring nagyon hatékony ízületi fájdalmak (arthrosis és arthritis) és fülzúgás esetén, antiallergikus hatása van, szabályozza a vérnyomást és jelentős pozitív hatással van a mentális teljesítményre (további információk itt:https://www.epivyziva.cz/rozmaryn/). Epigenetikus hatással rendelkezik azonban a bazsalikom, az oregánó, a kakukkfű, a zsálya és más gyógynövények is.

Norvégia: halak. Rengeteg hal

Norvégia a halászat paradicsoma, és a halak epigenetikai szempontból az egyik legfontosabb élelmiszer.

Fő előnyük a magas omega-3 telítetlen zsírsavakban, amelyek a legfontosabb esszenciális tápanyagok közé tartoznak. Ezek elengedhetetlenek a gyermekek és a terhes nők számára, mivel az agy és az idegrendszer megfelelő fejlődése függ tőlük, és hiányuk esetén fejlődési rendellenességek és az intellektus csökkenése léphet fel (idősebb korban pedig az Alzheimer-kór és más típusú demenciák megelőzésében játszanak fontos szerepet). Fontosak azonban a szív és az erek egészségének, az immunitásnak, a sportteljesítménynek és a mentális teljesítménynek is, valamint antidepresszáns és gyulladáscsökkentő hatással bírnak (további információk: https://www.epivyziva.cz/omega-3-nenasycene-mastne-kyseliny/).

A halak természetesen a D3-vitaminis, amelynek krónikus hiányában a közép-európai lakosság nagy része szenved. Ez a tápanyag elengedhetetlen a csontok, a szív és az erek egészségéhez, az immunitáshoz, a sportteljesítményhez és a mentális teljesítményhez, a szexuális egészséghez és a rákmegelőzéshez (további információk itt: https://www.epivyziva.cz/vitamin-d3/).

Ha pedig lazacot fogyaszt, akkor jelentős mennyiségű asztxantinis. Ez egy erős antioxidáns és immunstimuláns, amely segít a fogyásban, javítja a szem egészségét és az izmok működését (további információk itt: https://www.epivyziva.cz/astaxantin/).

India: curry, gyömbér és ghí

Az indiai konyha híres a fűszeres fűszerek bőséges használatáról. Jellegzetes fűszere a curry, amelynek elengedhetetlen része a kurkuma. Ez tartalmazza a kurkumint, amely az egyik legerősebb epigenetikus tápanyag. Jelentős rákellenes és gyulladáscsökkentő hatása van, támogatja a szív és az erek egészségét, az immunitást, a vérkeringést, a sportteljesítményt, a prosztata egészségét, és még a kopaszodás ellen is hat (további információk itt: https://www.epivyziva.cz/kurkumin/). Fontos, hogy a curryben a kurkumin mellett fekete bors is található, amelynek hatóanyaga, a piperin, körülbelül 200-szorosára javítja a kurkumin felszívódását.

Az indiai konyha másik gyakran használt fűszere a gyömbér. Gyulladáscsökkentő és daganatellenes hatása van, javítja az emésztőrendszer egészségét, az agyi funkciókat és a memóriát, valamint segít a fogyásban (további információk itt: https://www.epivyziva.cz/zazvornik-lekarsky/)

Az epigenetika szempontjából azonban egy másik tipikus indiai alapanyag is fontos – a ghí. Ez ugyanis vajsavat tartalmaz, amely pozitív hatással van a bélflóra mikroflórájára és védi az idegsejteket a degeneratív folyamatoktól, ami például az Alzheimer-kór megelőzésében fontos. Az epigenetikai hatások valószínűleg annak is köszönhetőek, hogy a ghí kiválóan működik a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Végül, de nem utolsósorban, a benne található K2-vitaminis, which is essential for healthy bones, teeth, heart and beautiful skin (more here: https://www.epivyziva.cz/vitamin-k2/).

Japán: káposzta tea és szója

Japánban, csakúgy, mint a legtöbb szomszédos országban, a zöld tea képezi az ivási szokások alapját. Ez rendkívül gazdag epigallokatechin gallát (EGCG), amely az epigenetikai hatások legszélesebb spektrumával rendelkező anyagok közé tartozik. Hatékonyan lassítja az öregedést, segít a fogyásban, rákellenes hatása van, védi a szívet és az ereket, kedvező hatással van az immunrendszerre és az agy működésére, bizonyítottan kedvező hatása van az Alzheimer- és Parkinson-kórra, valamint számos más betegségre (további információk: https://www.epivyziva.cz/epigalokatechin-galat/).

A helyi étrend fontos alkotóelemei az omega-3-ban gazdag halak és a szójatermékek is. A szója epigenetikus hatással bíró genisteintartalmaz, amely jótékony hatással van az ízületi gyulladásra, segít a fogyásban, rákellenes hatása van, és mivel fitoösztrogén, nagyon hasznos a negyvenes éveikben járó és menopauzális nők számára is.

És otthon?

Mint már említettük, az egyes tápanyagok és gyógynövények kedvező epigenetikai hatásainak kihasználásához rendszeres, és főleg hosszú távú fogyasztásuk szükséges. A nyaralásból való visszatérés után ezért étrend-kiegészítőkkel ébresztheti fel DNS-ét. Íme néhány példa kombinációkra, amelyek segítenek befejezni, amit útközben elkezdett.

Földközi-tenger: omega-3 + rozmaring, resveratrol + OPC
Norvégia: omega-3 + astaxantin, omega-3 + D3-vitamin
India: kurkumin + piperin + gyömbér, K2-vitamin
Japán: EGCG, genistein